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年に1度のお楽しみ。手造り・木槽仕込、新焼酎。
新焼酎「日は昇る」をご希望の際は、
大変お手数ですが、お問合せください。



新焼酎 日は昇る

【限定流通品】

木槽仕込み芋焼酎
新焼酎 「日は昇る」 (芋)25度


季節限定品 年1回、11月1日発売

秋に収穫したばかりの、鹿児島県産のさつまいもを、木槽
(もくそう)の中で、ゆっくりと発酵させ、その年のできたての味わいが楽しめる新焼酎です。

初仕込、一番蒸留焼酎を、そのまま瓶詰いたします。

甘く華やかな味わいと、口に含んだ時に感じるガス香
(発酵ガス)。

粗々しい、ハツラツとした、初々しい味。大地の恵みで
あるさつまいもの恩恵を、直接的に感じさせてくれます。

いつもの<日は昇る>熟成風味(一年以上貯蔵)とは、

一味も二味も違う若々しさ、荒々しさ、新鮮さを、お楽し
みください。

原材料:さつまいも(鹿児島県産 黄金千貫)
      米麹(国産米)
仕 込 :木槽(もくそう)仕込み
蒸 留 :常圧蒸留
度 数 :25度
  ※2017年11月1日発売です。ご希望の際は、お問い合わせください。

  1800ml/税込2,571円(税抜2,381円)  

   720ml/税込1,296円(税抜1,200円) 
    

芋焼酎日は昇る 手造り麹  ■【手造り麹とは?

焼酎造りの中でも重要な役割を担う麹。

古くから行われている、もろ蓋(ぶた)による手造り麹づくり。

機械に頼らない手作業で、非常に細かな調整が必要なため、

たくさん造るのには向きませんが、少量高品質の焼酎造りには

欠かせない製法です。
 ■木槽仕込み

木槽(もくそう)は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木槽に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。

木槽は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。

封を切ると木槽のほのかな匂い、やさしい芋の香りを感じます。甘く心地の良い余韻が特徴です。
日本初の木槽焼酎蔵 
   
■ 関連商品
 芋焼酎  日は昇る(芋) 麦焼酎 日は昇る(麦) 
     

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