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誠に恐れいりますが、「長期貯蔵 日は昇る28度」を
ご希望の際は、大変お手数ですが、お問合せください。


長期貯蔵 日は昇る 28度

【限定流通品】


長期貯蔵日は昇る28度 手造り麹
【手造り麹】 
焼酎造りの中でも重要な役割を担う麹。古くから行われている、もろ蓋(ぶた)による手造り麹づくり。機械に頼らない手作業で、非常に細かな調整が必要なため、たくさん造るのには向きませんが、少量高品質の焼酎造りには欠かせません。

手造り、木槽仕込みならではの、やさしくまろやかな風味の芋焼酎になります。

「 長期貯蔵 日は昇る」 28度


木槽焼酎本来のおいしさが堪能できる、アルコール度数28度の限定品。めずらしい黒瓶に詰めてお届けします!

蔵で3年以上、大切に熟成させた、手造り麹、木槽仕込芋焼酎を、アルコール度数28度にて瓶詰します。

ふつう焼酎は、酒質が安定すれば発売されるのが一般的です。しかし、3年以上の貯蔵、熟成を経ると「熟成香(じゅくせいこう)」と呼ばれる、独特の香りがうまれ、風味がまします。

「長期貯蔵 日は昇る 28度」は、度数を高めに設定することにより、さらに熟成酒の旨さ(香りもコクも強くなる)を引きだしたものです。

いつもの「日は昇る」より華やいだ外観で、年の瀬や、お年賀にぴったりです。
木槽仕込(もくそうしこみ)の様子
【木槽仕込み】
木槽(もくそう)は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木槽に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。

木槽は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がります。


原材料:さつまいも(鹿児島県産 黄金千貫)
      米麹(国産米)
  麹  :手造り麹
仕 込 :木槽(もくそう)仕込み
蒸 留 :常圧蒸留
度 数 :28度
貯 蔵 :3年以上

 2017年11月発売予定

  1800ml/税込3,086円(税抜2,857円) 品切
  720ml/税込1,728円(税抜1,600円) 品切
  
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