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7年古酒 「紫芋・農家の嫁」  
7年古酒 「紫芋・農家の嫁」

7年古酒 「紫芋・農家の嫁」
 

1800ml 25度
720ml 25度
ムラサキ芋、米麹
 
株式会社 霧島町蒸留所
(鹿児島県霧島市霧島)
蔵のHP

 
 
群を抜くフルーティな熟成香と、深いコク。  
    1800mlは、8年古酒に切り替わりました。
    720mlも、在庫が無くなり次第、8年古酒となります。
◇紫芋といっても、たくさんの種類がありますが、今回の記念焼酎7年古酒は、とても希少な「種子島ろまん」という品種を使っています。

古くから、種子島でつくられてきた「種子島紫」の選抜育成品種で、皮は赤紫。中はあざやかな濃い紫色です。

フルーティな香りと、「甘い紫芋」として知られています。

良質の炭火と溶岩プレート釜による遠赤外線効果で、芯まで、じっくり焼いて、かめ壺で仕込みました。

7年以上、長期熟成させた紫芋「農家の嫁」は、すばらしい熟成風味です。
食前、食後酒としてもピッタリです。ロック、ストレートで、お楽しみください。




芋焼酎は一般的に、さつま芋を”蒸して”使いますが、「農家の嫁」は、表皮も中身も濃い紫色をしたムラサキ芋を、じっくり”焼き芋”にして原料にしました。

紫芋の焼き芋

芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。

紫芋焼き芋のもろみ

原料芋の加熱・加工方法の違いは、風味の違いにつながります。特徴的なのは、その香り。 「蒸し芋」が芋の香りが豊かなのに対し、「焼き芋」は、以外にもスッキリ、そして紫芋独特のフルーティな香りがします。

手間・暇かけてできあがった貴重な「紫芋・焼き芋焼酎 農家の嫁」。香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。
  

 
銘柄の由来  
 
 かめ壺芋焼酎「明るい農村」の姉妹品。
  『良き焼酎は、良き土から生まれる。良き土は、明るい農村にあり。
  明るい農村は、「農家の嫁」がつくる。』
薩摩酒類販売img 霧島町蒸留所風景

 ■関連商品

 
 焼芋焼酎 農家の嫁  紫芋焼芋 農家の嫁  明るい農村
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