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掘りたてさつま芋と、蔵人の手造り製法が奏でる、新焼酎ハーモニー。
新焼酎 手造り青潮
 
新焼酎 手造り青潮 新焼酎 手造り青潮

1800ml  720ml 25度
さつま芋、米麹
「青潮会」のみの限定品
株式会社祁答院蒸溜所
(鹿児島県薩摩川内市祁答院町)
蔵元HP

 
新焼酎 手造り青潮
 ご予約10月22日まで! (10月25日にお届けします)

 焼酎づくりで大切な『米麹』を、蔵人が五感を研ぎ澄まして育んだ「手造り麹」。

  鹿児島県産のさつまいもを加え、ゆっくりとモロミを発酵させた、かめ壺仕込みの、
新焼酎です。
 
  この秋の、初仕込、一番蒸留焼酎を、そのまま瓶詰いたします。

  甘く、華やかな味わい。口に含んだ時に感じるガス臭(発酵ガス)。
  粗々しい、ハツラツとした、初々しい味に仕上がっています。

  いつもの「手造り青潮」との味わいの違いを、お楽しみください。



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 ■新焼酎、おいしさの秘密。
 

  今でこそ、古酒タイプの焼酎も人気商品になりましたが、鹿児島では、昔から、できたての新焼酎が、一番だとされてきました。
   
 
実際に、新焼酎は味が濃く、おいしく感じる理由は、うまみ成分の「高級脂肪酸」が、たくさん 含まれているからです。

高級脂肪酸は、冬になると酸化防止のため、適量な残量まで取り除かれてしまう、焼酎のうまみ部分です。秋の新焼酎には、このうまみ成分がたっぷり入っているのですヨ!

1年に1度だけ、この時期しか味わえない、新焼酎のおいしさ。ぜひ、お試しください♪
 
高級脂肪酸

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■「手造り焼酎」とは?

「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室(こうじむろ)と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
新焼酎 手造り青潮


    新焼酎 手造り青潮
 
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