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祁答院の寶(ふるさとのたから)
祁答院の寶(ふるさとのたから)
※画像はイメージです。
祁答院の寶(ふるさとのたから)

720ml 25度
(高級和桐箱入り)
さつま芋、米麹
限定流通品
株式会社祁答院蒸溜所
(鹿児島県薩摩川内市祁答院町)
蔵元HP

かすかに木の香ただよう、長期熟成古酒 焼酎

次回、7月15日発送!(ご予約分のみ)

「祁答院の寶(けどういんのたから)」・野海棠は、お客様に、「わぁ〜、コレ、ナニ」と喜んでいただけるような極上の芋焼酎造りを目標に、モロブタによる手造り麹、木槽によるもろみ発酵、木樽による常圧蒸留、洞窟貯蔵での熟成、等々、すべての製造工程にとことんこだわった長期熟成古酒です。

まず、一杯。ほのぼのとした芋焼酎の香りとかすかな木の香り。“焼酎の女王”といわれるやさしく、すっきりとした甘みを、ロックでお楽しみください。

※アンティークのブルーボトル、高級和桐箱入りにて、お届けします。

◇祁答院蒸溜所では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。
手造り麹づくりの様子


■木槽仕込み
木槽(もくそう)は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木槽に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。

木槽は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がります。
木槽(もくそう)の様子


■木樽蒸留
焼酎づくりの最終段階である「蒸留」を、木樽(きたる)で行います。
一般的に、ステンレス製の蒸留機が多いのですが、木樽蒸留機づくりの職人は少ないため、貴重な蒸留機です。自然の木でできた木樽の蒸留機を使うことで、やわらかで、
まろやか、ほのかに木の香を感じる焼酎を取り出せます。
木樽蒸留機



◇野海棠(のかいどう)は、世界でただ一カ所、霧島に自生する花。国の天然記念物で絶滅危惧種。りんごの花とサクラの花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。

■銘柄由来
「野海棠」(のかいどう)は、世界でただ1ヶ所、霧島で自生する花です。国の天然記念物に指定されており、5月上旬のわずかな時期に、 リンゴの花とサクラの花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花を咲かせます。
野海棠の花


◇ふるさと祁答院
祁答院町(けどういんんちょう)は、2004年に市町合併で、薩摩川内市となり、自治体としては消滅したが、四方を山に囲まれ、藺牟田池や藺牟田温泉など自然や観光資源に恵まれた「森と湖と温泉の町」。2005年11月、藺牟田池がラムサール条約に登録された。人口2,300人。

■関連商品
野海棠   麦焼酎 野海棠
 芋焼酎 野海棠  麦焼酎 野海棠


 
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一般小売店専門卸-薩摩酒類販売有限会社 鹿児島県霧島市霧島田口560
TEL 0995-64-8162 FAX0995-64-8163
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