初留取りとか初垂れ(はなたれ)とか呼ばれるこの焼酎は、蒸留初めだけにわずかにとれる希少な、焼酎のことです。
「神しずく」は、蒸留しはじめの600秒(10分間)までのはなたれだけを使用。凝縮された芋の風味豊かな芋焼酎です。
麹は高品質の黒麹のみを使用。芋焼酎の特徴をより多く引き出すため、二次仕込み(かめ壷)のもろみの温度を高目に設定し、独特の芳香を生み出しました。
飲み方は、家庭用の冷凍庫でギンギンに冷やして、グラスに注ぐストレートが最高。
アルコール度数が高いので、凍りついたりしません。とろっとした「神しずく」。これをひと口で飲む。実にうまい。ロックでもOKです。
銘柄名は、神酒造の神と、神聖な初蒸留瞬間の美しさをダブらせて「神しずく」としました。