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木槽(もくそう)焼酎「木々の目覚め」

木槽(もくそう)焼酎「木々の目覚め」
木槽(もくそう)焼酎「木々の目覚め」
1800ml・720ml 25度 
さつま芋、米麹
「青潮会」のみの限定品
株式会社祁答院蒸溜所
(鹿児島県薩摩川内市祁答院町)
蔵のHP
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■木槽芋焼酎「木々の目覚め」(きぎのめざめ)は、日本で初めての、「木槽(もくそう)」仕込の芋焼酎です。

一般に使われるホーロータンクと違い、木槽は呼吸をしている木でできているため、とても手間ひまがかかり、製造量が、とても少ないです。

木槽を使用することで、発酵ムラがなく、穏やかにもろみがはぐくまれ、丸みのある、甘く心地よい余韻の楽しめる、芋焼酎に仕上がりました。

■木槽(もくそう)とは
木槽は、木製(杉)の容器、(木のお風呂のようなもの)です。木の厚みにより外気温の影響を受けにくく、保温性、保湿性が高い特性があります。
このため、もろみの発酵が穏やかに進み、発酵ムラがなくなることで、酒質への好影響を与えるといわれます。


木槽(もくそう)の中で、ゆっくり発酵するもろみ
 
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一般小売店専門卸-薩摩酒類販売有限会社 鹿児島県霧島市霧島田口560
TEL 0995-64-8162 FAX0995-64-8163
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