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焼酎の蔵>天海の蔵-鹿児島県大島郡瀬戸内町

ここでは毎回、焼酎造りに情熱を傾けている蔵の様子を紹介していきます。

今回は鹿児島県大島郡瀬戸内町にある、天海の蔵さんを紹介したいと思います。

鹿児島から南に約380km。奄美大島の最南端に位置し、奄美大島本島、加計呂麻島(かけろまじま)、請島(うけしま)、与路島(よろしま)などの美しい島々からなる、自然いっぱいの場所にあります。


蔵は目の前には大島海峡の美しいリアス式海岸、波の穏やかなマリンブルーの海が広がっており、後ろには油井岳を中心とする山が連なっている自然に囲まれた場所にありました。(残念ながら雨に降られてしまい、絶景をみることができませんでした。)

使われている黒糖です。写真ではわかりづらいのですが、板のような大きな塊です。

(蔵の方に製造風景を撮影いただきました。)

なかなか見れない、仕込の作業を撮影していただきました。
麹に種付けをしているところです。

樫樽貯蔵されている樽がきれいに並べられていました。
 自然豊かな環境の中、ゆっくりと熟成されていました。

杜氏の松村健郎さんです。昭和9年生まれの大ベテランの杜氏さんです。
昔、爆弾の薬きょうの真鋳を使って大きな鍋をつくり米蒸、蒸留に使っていたことなど、たくさんの焼酎作りへのこだわりをお話いただきました。

黒糖で肌がきれいになるとおっしゃる杜氏の手はとても70代の手とは思えないきれいなすべすべの手をされていました。

健康の秘訣は『贅沢をしないこと』だそうです。


取材後記
今回は鹿児島県奄美大島瀬戸内町の天海の蔵さんをお尋ねさせていただきました。次回もまた、焼酎の蔵にお伺いしていろいろお話を聞きたいと思います。

 
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