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紫芋・焼き芋焼酎「農家の嫁」

紫芋・焼き芋焼酎「農家の嫁」ラベル

紫芋 農家の嫁

1800ml 25度
720ml 25度
ムラサキ芋、米麹
   
数量限定

株式会社 霧島町蒸留所
(鹿児島県霧島市霧島)
蔵のHP

紫芋を、じっくり焼き芋にして仕込みました
   2ヶ月に1度の、隔月販売品。

芋焼酎は一般的に、さつま芋を”蒸して”使いますが、「農家の嫁」は、表皮も中身も濃い紫色をしたムラサキ芋を、じっくり”焼き芋”にして原料にしました。

紫芋の焼き芋

芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。

紫芋焼き芋のもろみ

原料芋の加熱・加工方法の違いは、風味の違いにつながります。特徴的なのは、その香り。 「蒸し芋」が芋の香りが豊かなのに対し、「焼き芋」は、以外にもスッキリ、そして紫芋独特のフルーティな香りがします。

手間・暇かけてできあがった貴重な「紫芋・焼き芋焼酎 農家の嫁」。香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。
  

※「紫芋・焼芋焼酎 農家の嫁」は、原料が特別な“焼き芋”の為、生産量が少なく、2ヶ月に1度の、隔月販売となっています。ご了承ください。
 
銘柄の由来
 
 かめ壺芋焼酎「明るい農村」の姉妹品。
  『良き焼酎は、良き土から生まれる。良き土は、明るい農村にあり。
  明るい農村は、「農家の嫁」がつくる。』
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