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木槽(もくそう)仕込み麦焼酎の、やわらかな風味。
木槽仕込 麦焼酎「野海棠」
麦焼酎「野海棠」

麦焼酎「野海棠(のかいどう)」

1800ml・720ml 25度
麦、麦麹
「野海棠取扱店」のみの
限定流通品

株式会社祁答院蒸溜所
(鹿児島県薩摩川内市祁答院町)
蔵元HP

木槽(もくそう)仕込み、常圧蒸留で醸す、麦本来のおいしさ

【2017.02.13 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞!!】

厚さ7センチの杉板を組み合わせた、木槽(もくそう)とよばれる木製の容器で、麦焼酎のもととなるモロミをゆっくりと発酵させた麦焼酎です。

木槽は、断熱性、保温性に優れているため、発酵中のモロミが外気温の変化に左右されにくく、穏やかに発酵し、良質のモロミができあがります。

さらに、麦本来の豊かな風味を引き出すため、常圧蒸留で仕上げました。

木槽仕込みならではの、丸みのある、まろやかな口当たりと、おだやかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください。


■手造り麦麹
手造り麦麹

■木槽仕込み
木槽(もくそう)は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木槽に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。

木槽は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がります。
木槽(もくそう)の中で発酵する麦

■銘柄由来
「野海棠」(のかいどう)は、世界でただ1ヶ所、霧島で自生する花です。国の天然記念物に指定されており、4月下旬〜5月上旬のわずかな時期に、 リンゴの花とサクラの花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花を咲かせます。
野海棠の花

■関連商品
 芋焼酎 野海棠  
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