1800ml 25度 720ml 25度 芋(黄金千貫)、黄金芋麹 年に1度の、限定品 株式会社霧島町蒸留所 (鹿児島県霧島市) 蔵元HP
<数量限定>
「黄金全量 明るい農村」は、黄金芋100%(黄金芋、黄金芋麹)の芋焼酎です。 ■全量芋仕込み焼酎 歴史 通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、1930年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。終戦後も、米不足がつづいたため、切り干しさつま芋でつくられたことがあります。 官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。 ■黄金全量焼酎とは? 現在一般的な芋焼酎は、米麹を使いますが、わたしどもの「黄金全量 明るい農村」は、米を一粒も使わず、代わりに黄金千貫を小さくカットした「コガネイモダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹」とし、さらに蒸したさつまいも(黄金千貫)を加えて醸しました。 さつま芋そのもののピュアな香りと、すっきり、キレのある風味。 純粋な芋焼酎を、ぜひ、ご堪能ください。 芋麹づくり コガネイモダイスの芋麹↓ 黄金芋麹の1次もろみ さらに黄金芋を加えた、2次もろみ <黄金千貫の由来> 焼酎用さつまいもとして一般的な黄金芋(黄金千貫)は、食べて美味、焼酎にしてもおいしいと人気があり、「黄金を千貫 積んでも 値打ちがある」という意味からから来ています。 ■関連商品 赤芋全量 明るい農村 明るい農村 熟成古酒 明るい農村