1800ml　25度
720ml 　25度
芋(黄金千貫）、黄金芋麹
年に１度の、限定品

株式会社霧島町蒸留所
(鹿児島県霧島市)
蔵元ＨＰ

「黄金全量 明るい農村」は、黄金芋１００％（黄金芋、黄金芋麹）の芋焼酎です。

■全量芋仕込み焼酎　歴史
通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、１９３０年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。終戦後も、米不足がつづいたため、切り干しさつま芋でつくられたことがあります。

官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。


■黄金全量焼酎とは？
現在一般的な芋焼酎は、米麹を使いますが、わたしどもの「黄金全量　明るい農村」は、米を一粒も使わず、代わりに黄金千貫を小さくカットした「コガネイモダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹」とし、さらに蒸したさつまいも（黄金千貫）を加えて醸しました。

さつま芋そのもののピュアな香りと、すっきり、キレのある風味。
純粋な芋焼酎を、ぜひ、ご堪能ください。

芋麹づくり


コガネイモダイスの芋麹↓


黄金芋麹の１次もろみ


さらに黄金芋を加えた、２次もろみ


＜黄金千貫の由来＞
焼酎用さつまいもとして一般的な黄金芋（黄金千貫）は、食べて美味、焼酎にしてもおいしいと人気があり、「黄金を千貫 積んでも 値打ちがある」という意味からから来ています。



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