spacer

どこの町にも元気なお酒屋さんがある。それが私たちの夢です。

spacer
 
ホームに戻る
会社概要・設立の目的
本格芋焼酎
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
薩摩酒類販売img
 
奄美黒糖焼酎
米焼酎・麦焼酎
こだわりのリキュール
オリジナルラベル
販促用商品案内
お問い合わせ
お取扱店短信
焼酎の蔵探訪
薩摩酒類販売facebook
トピックス
 
全量黄金芋焼酎「さつま芋の花」

全量黄金芋焼酎「さつま芋の花」ラベル

全量黄金芋焼酎「さつま芋の花」

1800ml 25度
720ml  25度
さつま芋、芋麹

株式会社祁答院蒸溜所
(鹿児島県薩摩川内市祁答院町)
蔵元HP

さつまいも100% 原材料すべて芋を使いました

 

芋焼酎は、「芋」と「米麹」を原料に造られるのが一般的です。
ふつう、麹の原料には「米」を使い、麹菌をつけます(米麹)。「さつま芋の花」「赤芋の花」は、「芋」をダイス状に加工し、乾燥させたサツマイモダイスに、麹を付けました(芋麹)。
サツマイモダイス

芋麹(いもこうじ)

芋麹を、かめ壺に仕込む
こうしてできた芋麹に、さらに、蒸した芋を加え、焼酎を造りました。
原材料がすべて“芋”であるので、「全量芋焼酎」になります。

原材料が、全量芋となるため、繊維分が多く、もろみの密度も高くなります。そのため、仕込みのかめ壷の中で、もろみの対流が起こりにくく、腐敗や発酵ムラの恐れがあり、温度管理や水分量の調節、もろみをかき混ぜる「かい入れ」の回数を増やすなど、慎重にもろみを見守りながらの作業となりました。
蒸したさつまいもを加える。
できあがった原酒を、1年間熟成。スッキリとした清々しさのある、芋焼酎らしい香りと、キレの良い飲み口が特徴の「さつま芋の花」。

黄金千貫の芳醇な風味を楽しめる焼酎に仕上がりました。

■銘柄の由来
実は、さつま芋も、花が咲くのです。朝夕の気温差がある日本では、あまり見ることができませんが、アサガオのような可憐な花が、午前中に、花を付けることがあります。
 
 
sshside3
一般小売店専門卸-薩摩酒類販売有限会社 鹿児島県霧島市霧島田口560
TEL 0995-64-8162 FAX0995-64-8163
sshside4