麦焼酎「野海棠」

【限定流通品】

木桶仕込み、常圧蒸留による、繊細で、麦本来のうまみの楽しめる麦焼酎です。

木桶仕込み麦焼酎ならではの、やわらかな風味 野海棠(のかいどう)
麦焼酎 野海棠 木桶仕込み

■ 麦焼酎 野海棠(のかいどう) 25度

<2020.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞 受賞>
<2019.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞 受賞>
<2018.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 総裁賞代表 受賞>
<2017.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞 受賞>

世界で唯一霧島に自生する、野海棠(のかいどう)の花

ご注文

1800ml / 税込2,934円(税抜2,667円)            
720ml / 税込1,487円(税抜1,352円)               

※麦焼酎「野海棠」は、製造工程上の制約から、製造量に限りがございます。
ご購入いただけない場合もございますので、何卒ご容赦ください。


厚さ7センチの杉板を組み合わせた、木桶とよばれる木製の容器で、麦焼酎のもととなるモロミをゆっくりと発酵させた麦焼酎です。

木桶は、断熱性、保温性に優れているため、発酵中のモロミが外気温の変化に左右されにくく、穏やかに発酵し、良質のモロミができあがります。

さらに、麦本来の豊かな風味を引き出すため、常圧蒸留で仕上げました。

木桶仕込みならではの、丸みのある、まろやかな口当たりと、おだやかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください。

野海棠は、世界でただ1ヶ所、霧島で咲く花。 リンゴの花とサクラの花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。

原材料  : 麦(国産)、麦麹
麹の製法 : 手造り麹
仕 込   : 木桶仕込み
蒸 留  :常圧蒸留
度 数   : 25度


手造り麹

麦麹を手造りする、麦焼酎・野海棠(のかいどう)

「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、 温度管理のできる機械を使わず、麹室(こうじむろ)と 呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と 触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を 行なっています。

一次(かめ)仕込み

手造り麹

木桶仕込み

木槽仕込

木桶は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。

お客様の声

全体的にフルーティな味わいで、優しくまろやかな口あたり、そしてキレがよい感じです。

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