野海棠「そよめき」(サクラ樽熟成 麦 7年)

【限定流通】

手造り麹、木桶仕込み、常圧蒸溜の麦焼酎を7年間熟成し、サクラ樽に入れ、色香をつけた逸品です。
繊細な甘い香りと、豊かな麦の風味を楽しめる麦焼酎です。

サクラ樽熟成・野海棠「麦」7年 そよめき

■ 野海棠「そよめき」(サクラ樽熟成 麦 7年) 40度

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720ml / 税込5,500円 ご注文はこちら ご注文はこちら

※「サクラ樽熟成「麦」7年・ 野海棠そよめき」は、製造工程上の制約から、製造量に限りがございます。ご購入いただけない場合もございますので、何卒ご容赦ください。


銘柄詳細

原材料  : 麦(国産)、麦麹
麹の製法 : 手造り麹
仕 込   : 木桶仕込み
蒸 留  :常圧蒸留
度 数   : 40度
着色度  : 0.080以下
熟成期間 : 7年


「野海棠(麦)」を7年以上熟成。
サクラ樽で貯蔵し、色は淡い琥珀色になりました。

香りは、より繊細で、さわやかな中に、サクラ樽の香ばしさが漂います。
ぜひロック、水割りで、香りと味わいをゆっくりとお愉しみください。

野海棠の花

野海棠は、世界でただ1ヶ所、霧島で咲く花。 リンゴの花とサクラの花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。


手造り麹

手造りの麦麹

「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、 温度管理のできる機械を使わず、麹室(こうじむろ)と 呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と 触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を 行なっています。

一次(かめ)仕込み

手造り麹

木桶仕込み

木桶仕込

木桶は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。
この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。

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