【限定流通】
サクラ樽で日本らしさを具現した、琥珀色の12年熟成芋焼酎。
サクラ樽での熟成感が、ほかの材質の樽より際立ち、深みと余韻があります。
■野海棠「ストーリー」(サクラ樽熟成 芋 12年) 36度
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| 720ml / 税込10,880円 |
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※「サクラ樽熟成「芋」12年・ 野海棠ストーリー」は、製造工程上の制約から、製造量に限りがございます。ご購入いただけない場合もございますので、何卒ご容赦ください。
銘柄詳細
| 原材料 | さつま芋、米麹 |
| 麹の製法 | 手造り麹 |
| 仕込み | 木桶仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |
| 度数 | 36度 |
| 熟成期間 | 12年以上 |
リンゴの花とサクラの花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。
「野海棠（芋）」を12年以上熟成。
サクラ樽で貯蔵し、色は淡い琥珀色になりました。
香りは繊細でレモンピール、ミント、青りんご、青葉のよう。優しい甘味の奥に、ほのかな酸味。
約250ℓの小樽の熟成を見守る、職人たちの日々の仕事を思い浮かべながら、味わってください。
■手造り麹
「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。
■木桶仕込み
木桶は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。
