新焼酎　野海棠

11月1日は焼酎の日。
この日にちなんで、当蔵では毎年11月1日に新焼酎を発売します。

今年の新焼酎は、「無濾過（むろか）」です！
蒸留したての独特の風味を残すために、ろ過をせず、荒々しいながらも、若々しい旨味をそのままに瓶詰しました。

新焼酎3銘柄のうち、まずは「新焼酎野海棠」のご紹介です。
米麹は手造り、木槽で仕込み、木樽蒸留機で今年蒸留した、新焼酎です。
新焼酎ならではの旨味成分(高級脂肪酸エチル類)と、無濾過が影響して、うすくにごっています。
お召し上がりの際は良く振ってください。

「新焼酎青潮」「新焼酎日は昇る」も準備ができましたらご紹介したいと思います。

祁答院蒸溜所の新焼酎「野海棠」は、鹿児島の自然と伝統製法が生み出す季節限定の芋焼酎です。
米麹はすべて手造り、木桶で仕込み、木樽蒸留によって蒸留した後、洞窟貯蔵によって熟成を進めています。
無濾過ならではの濃厚な旨味と若々しい香りを、ぜひ旬の味わいとしてお楽しみください。