熱い麹室！

こんにちは！！
祁答院蒸溜所の東園です。
祁答院は、まだまだ寒さ厳しく春の訪れが待ち遠しいです。

しかしながら、外は寒くても祁答院蒸溜所は熱い（暑い）焼酎造りが行われています。

製造工程でもっとも熱い（暑い）場所は、、、
『麹室』です！！！！！！！

高温多湿な環境で麹には天国、蔵人にとっては地獄の環境で、真冬でも半袖・素足が当たり前です。

汗だくになりながらの麹造りですが、皆でがんばっております！

そんな麹室を是非、見学に来てください(^-^)
蔵人一同心よりお待ちしております♪

麹室では、黒麹菌が元気に育つよう、温度・湿度・時間を細かく見極めながら作業を進めています。ほんの数時間の違いで仕上がりに大きな差が出るため、緊張感のある工程でもあります。

そんな現場を見学できるのも、手造りにこだわる祁答院蒸溜所ならでは。
ぜひこの“熱い”空間と、蔵人たちの想いを感じに来てくださいね！