「焼酎原材料のすべてを霧島の地で」という、明るい農村テロワールの確立を目指して、7年前から取り組んできた自社酵母5種類のうち、最後の製造となりました自然酵母6号が、ついに商品化されました。
「明るい農村」の蔵・霧島町蒸留所のブルーベリー農園の品種は、暖地系のラビットアイ(ウッタード、ナイフブルー、ホームベル)、サザンハイブリッシュ系(シャープブルー)、ノーザンハイブリッシュ系(レガシー)など様々です。(いずれも農薬不使用)。
このため、鹿児島県工業試験場に「ブルーベリーに由来する天然酵母の単離と焼酎製造好適性の評価」という依頼を出したところ、発酵力や香りのタイプが異なる、5つの検体(焼酎好適酵母)が発見されました。
![明るい農村の農園でブルーベリー摘み](https://www.imoshochu.com/satsuma/wp-content/uploads/2021/06/DSC_0098-1024x576.jpg)
霧島町蒸留所では、昨年から試験仕込みを始め、「農村1号」「農村2号」「農村3号」「農村4号」と、極少量、商品化してまいりました。「農村6号」は、その最後の自然酵母です。
![自社農園ブルーベリーから採取した天然酵母6号で仕込んだ芋焼酎「農村6号」](https://www.imoshochu.com/satsuma/wp-content/uploads/2021/06/農村6号-1800ml720ml【合成】.jpg)
パイナップルのような香りと優しい甘さ、まろやかな口当たり。
農村6号 25度 【数量限定品】
鹿児島県産黄金千貫、米麹(国産米)
1800ml(6本入)
税込小売価格:¥3,500
720ml(12本入)
税込小売価格:¥1,760
製造:(株)霧島町蒸留所
![自社農園ブルーベリーから採取した天然酵母6号で仕込んだ芋焼酎「農村6号」とおつまみ](https://www.imoshochu.com/satsuma/wp-content/uploads/2021/07/213078316_4280686498656801_7719744667750301390_n-768x1024.jpg)
![自社農園ブルーベリーから採取した天然酵母1号で仕込んだ芋焼酎「農村1号」](https://www.imoshochu.com/satsuma/wp-content/uploads/2021/07/KJ頒布会用農村1号1800ml-1-80x300.jpg)
農村1号 1800ml 税込み小売価格3500円
自社農園ブルーベリー酵母1号仕込み
![自社農園ブルーベリーから採取した天然酵母2号で仕込んだ芋焼酎「農村2号」](https://www.imoshochu.com/satsuma/wp-content/uploads/2021/07/農村2号1800-1-225x300.jpg)
農村2号 1800ml 税込み小売価格3500円
自社農園ブルーベリー酵母2号仕込み
今後とも、よろしくお願い致します。
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