黄金全量 明るい農村

かめ壺芋焼酎・黄金全量明るい農村・芋麹・全量芋焼酎
かめ壺芋焼酎・黄金全量明るい農村・芋麹・全量芋焼酎

さつま芋(黄金千貫)、黄金芋麹、25度

限定品
1800ml: 3,247円(税込)
720ml: 1,656円(税込)

株式会社霧島町蒸留所
(鹿児島県霧島市)
蔵元HP

さつま芋そのもののピュアな香りと、スッキリ、キレのある風味

<数量限定>

「黄金全量 明るい農村」は、黄金芋100%(黄金芋、黄金芋麹)の芋焼酎です。

全量芋仕込み焼酎 歴史

通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、1930年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。終戦後も、米不足がつづいたため、切り干しさつま芋でつくられたことがあります。

官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。

黄金全量焼酎とは?

現在一般的な芋焼酎は、米麹を使いますが、わたしどもの「黄金全量 明るい農村」は、米を一粒も使わず、代わりに黄金千貫を小さくカットした「コガネイモダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹」とし、さらに蒸したさつまいも(黄金千貫)を加えて醸しました。

さつま芋そのもののピュアな香りと、すっきり、キレのある風味。
純粋な芋焼酎を、ぜひ、ご堪能ください。

芋麹づくり

芋麹つくり

コガネイモダイスの芋麹↓

芋麹に使用するコガネイモダイス

黄金芋麹の1次もろみ

黄金芋麹の1次もろみ

さらに黄金芋を加えた、2次もろみ

二次モロミ

<黄金千貫の由来>

焼酎用さつまいもとして一般的な黄金芋(黄金千貫)は、食べて美味、焼酎にしてもおいしいと人気があり、「黄金を千貫 積んでも 値打ちがある」という意味から来ています。