手造り麹・木桶仕込み・木樽蒸留・洞窟貯蔵で造る究極の芋焼酎

木桶芋焼酎「日は昇る」 1800ml
木桶芋焼酎「日は昇る」 1800ml

木桶芋焼酎「日は昇る」 1800ml

商品番号 dh001-1800
¥ 2,619 税込

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商品情報

商品名
木桶芋焼酎「日は昇る」 1800ml
酒別
本格焼酎(芋)
原材料
さつまいも、米麹(国産米)
蒸留方法
常圧蒸留
容量
1800ml
アルコール度数
25度
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蔵人たちの情熱と、明るい未来を表現した、「手造り」「木桶仕込」の芋焼酎

緑豊かな里山の地にある祁答院蒸溜所。
その美しい自然を照らす、大きな、大きな朝日。

蔵人たちの五感によって育まれた「手造り米麹」に、鹿児島県産のさつまいも(黄金千貫)を加え、木桶にて、もろみをゆっくりと発酵させ、醸した限定品です。
ほのかな木の香りと、まろやかな中にもしっかりとコクのある風味をぜひ、お楽しみ下さい。

手造り麹

焼酎造りの中でも重要な役割を担う麹。
古くから行われている、もろ蓋(ぶた)による手造り麹づくりです。
機械に頼らない手作業で、非常に細かな調整が必要なため、たくさん造るのには向きませんが、少量高品質の焼酎造りには欠かせません。

木桶仕込み

一般に、焼酎のもととなるモロミを発酵させる容器には、ホーローやステンレス製のタンクが使われますが、厚さ7cmの杉板を組み合わせた木桶は、断熱性、保温性に優れ、モロミが外気温の変化に左右されにくいため、緩やかにムラなく発酵し、良質のモロミができあがります。

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