■季節限定・初仕込 一番蒸留 新焼酎「日は昇る」（芋）25度
【数量限定】秋だけ楽しめる“できたて芋焼酎”
「新焼酎 日は昇る」は、鹿児島県産さつまいもを秋に収穫し、そのまま木桶で仕込んだ“できたての芋焼酎”。
発酵ガス由来の爽やかな香り、若々しく粗削りながらも甘みのある味わいが特徴です。
熟成タイプの「日は昇る」とは異なる、フレッシュで力強い味わいをお楽しみいただけます。
味わいの表現
甘く華やか ― ひと口で広がる、瑞々しい芋の香り。
ガス香の余韻 ― 発酵の息吹を感じる、はじけるようなフレッシュ感。
粗々しく初々しい ― 若々しさと力強さが同居する、秋ならではの味わい。
大地の恵み ― 鹿児島のさつまいもが持つ生命力を、そのまま感じられる一杯。
熟成＜日は昇る＞の落ち着いた味わいとは異なり、荒々しさや初々しさが前面に出た新鮮な飲み心地。
秋だけの特別な“旬の焼酎”をぜひ体感してください。
＜年1回発売・数量限定＞
新酒ならではの初々しい風味をぜひお楽しみください。
掘り立てのさつまいもを贅沢に使用。秋だけの味わいです。
こだわりの手造り麹
焼酎の旨みを左右する「麹」。
「日は昇る 新焼酎」では、伝統的な“もろ蓋法”による手造り麹を採用。
職人が温度や湿度を細かく見極めながら仕込み、少量だからこそ実現できる奥深い味わいを生み出しています。
伝統の木桶仕込み
発酵には厚さ7cmの杉材で作られた木桶を使用。
木桶は自然素材ゆえに温度変化が緩やかで、発酵をやさしく進め、丸みのある味わいに仕上がります。
封を開けると木桶のほのかな香りと、フレッシュな芋の香りが調和。甘く柔らかい余韻をお楽しみいただけます。
お客様の声
「帰京後に改めて口に含むと、芳醇な香りとスッキリとした喉ごし。新焼酎ならではのフレッシュ感に驚かされました。」
