お世話になります。蔵人の福田です。

私たちが宿直に使う休憩室の窓からは、
長閑な自然の風景をみることができます。

近頃は、夜にカエルの鳴き声が聞こえてくるように
なりました。

田んぼでは早くも田植えがはじまりました。

蔵のある祁答院、入来地区は水がきれいで
空気も良いためか、実る米は自然の甘みがあり
美味しいです。

芋焼酎の仕込みにおいても、水は最後までなくては
ならないし、旨い焼酎を生み出す大切な要素です。

これから育っていく稲穂に負けないよう、自然に感謝しながら頑張っていきたいと思います。