今シーズンの最終蒸留～鹿児島県の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～
こんにちは。鹿児島の焼酎蔵 祁答院蒸溜所です。
今シーズンの最終蒸留を迎えました。
蔵の中は、いつもより少し静かで、立ちのぼる蒸気と香りが場内に広がっています。
蒸留器から落ちる原酒が「キラリ」と光っているようにも見え、一次、二次と大切に育てたもろみを最後まで丁寧に見届けています。
木樽蒸留器は、蒸留後に水洗いをし、清潔に保ちます。
仕込みがひと段落し、これから迎えるオフシーズン中は、普段の見学コースとは違い、蔵の中にあるかめ壺や蒸留器をより間近でご覧いただけます。
ぜひこの機会に、オフシーズン中の蔵の雰囲気をご体感ください。
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