祝！ユネスコ「無形文化遺産」に、”伝統的酒造り”が登録決定！

ユネスコが、南米パラグアイで開催されているユネスコ政府間委員会で、本日5日、日本の「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録することを決めました

こうじ菌を用いる焼酎、日本酒、泡盛、本みりんの「伝統的酒造り」は、日本各地の気候、風土に対応して、杜氏や蔵人が築いてきた技術で、各地の生活習慣や食文化と密接に関わってきました。

今回の登録は、伝統的酒造りを担う端くれである私たちにとっても、喜ばしいものとなりました

これからも、独自の手法に誇りを持ち、無形文化遺産への登録により「伝統的酒造り」が、さらに次の世代に引き継がれていくよう、焼酎造りに真摯に向き合っていきます。今後とも、どうぞ、よろしくお願いいたします。

蔵は、まだまだ焼酎造りに励んでおります

間近で、モロミの発酵などご覧いただけますので、ぜひ、お立ち寄りくださいね♪

※年内は、休まず営業しております

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