いよいよ、2025年度の製造が始まります！～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～ 2025/08/16（土） 蔵だより こんにちは、鹿児島のいむた池近くにあります、祁答院蒸溜所（けどういん じょうりゅうしょ）の蔵人、油田 […] 続きを読む
東屋（あずまや）について～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～ 2025/08/07（木） おしらせ蔵だより みなさまこんにちは。鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の枝元です。厳しい暑さが続いていますが、皆様お元気で […] 続きを読む
柿渋（かきしぶ）について ～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ ～ 2025/07/24（木） 蔵だより こんにちは、鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人、東園です。私たちが、製造で使用する甕蓋・モロブタ・麹 […] 続きを読む
焼酎づくりの”容器”について ～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～ 2025/07/15（火） 蔵だより 皆さま、こんにちは。鹿児島県の焼酎蔵、祁答院蒸溜所の蔵人、南之園です。今回は、焼酎づくりで使います「 […] 続きを読む
「焼酎づくりのハテナ？～その4～」蔵見学でのご質問について、鹿児島の焼酎蔵より、蔵人が解説！ 2025/07/05（土） 杜氏のよもやま話蔵だより 鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所から、杜氏の山下です。 さて今回も、蔵案内の際に、お客様より、「おお～！ […] 続きを読む
芋焼酎の香りについて ～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～ 2025/06/26（木） おしらせ蔵だより こんにちは、鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人、東園です。最近、芋焼酎の魅力として「香り（フレーバー […] 続きを読む
アジサイをきれいに咲かせたい ～焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～ 2025/06/14（土） 蔵だより みなさまこんにちは。鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人、枝元です。梅雨の真っ只中で蒸し暑くなってまい […] 続きを読む
鹿児島県内でも焼酎蔵の製造に使用するのはめずらしい、発酵容器としての「木桶」 2025/06/04（水） 蔵だより こんにちは。祁答院蒸溜所の蔵人、南之園です。蔵の代表銘柄の芋焼酎「野海棠」は、焼酎づくりをする際のモ […] 続きを読む
鹿児島の里山の焼酎蔵で造られる、芋焼酎「手造り青潮」について 2025/05/26（月） 蔵だより こんにちは。鹿児島の北薩、いむた池近くにあります祁答院蒸溜所の蔵人、油田です。わたしたちの代表銘柄の […] 続きを読む
焼酎蔵のオフシーズンの日常 ～蔵のアジサイが色づき始めました～ 2025/05/24（土） 蔵だより 鹿児島の北薩「いむた池」近くの焼酎蔵・祁答院蒸溜所では、アジサイの花が少しずつ色づき始めました。 お […] 続きを読む
