柿渋（かきしぶ）について ～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ ～ 2025/07/24（木） 蔵だより こんにちは、鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人、東園です。私たちが、製造で使用する甕蓋・モロブタ・麹 […] 続きを読む
焼酎づくりの”容器”について ～鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所の蔵人ブログ～ 2025/07/15（火） 蔵だより 皆さま、こんにちは。鹿児島県の焼酎蔵、祁答院蒸溜所の蔵人、南之園です。今回は、焼酎づくりで使います「 […] 続きを読む
「焼酎づくりのハテナ？その4」～さつま芋の品種により変わる香り～鹿児島の焼酎蔵の蔵人が解説！ 2025/07/05（土） 杜氏のよもやま話蔵だより 鹿児島の焼酎蔵・祁答院蒸溜所から、杜氏の山下です。 さて今回も、蔵案内の際に、お客様より、「おお～！ […] 続きを読む
