祁答院蒸溜所内で、忘年会をしました。 １年間、黒瀬明杜氏をは …

手造り麹をつくるための、入れ物「もろ蓋（モロブタ）」はぜんぶ …

手造り米麹で、一次もろみを発酵させた後は、蒸し芋を入れての二 …

木槽は、とてもデリケート。スポンジや洗剤では洗うことができな …

醸造はじめ式の後、東郷町まで足を伸ばし食事会をしました。 蔵 …

醸造はじめ式を行ないました。 また、新たな気持ちで、おいしい …