月: 2020年11月

もうすぐ、12月。 鹿児島でも、今週になり急に寒くなってきました。 蔵の敷地内では、毎年恒例、せんだんの実がたわわに実って、冬が近づいているなぁと思う今日この頃です。 さて、今日は、「薩摩川内市広報誌11/10号」に当蔵 … 続きを読む →

今年もまた、「赤紫芋」の仕込みの時期がやってまいりました。 今日は、二次仕込みの様子と、かめ壺の中のもろみの様子のご紹介です。 皮も中身も「赤むらさき色」をしたお芋で仕込みをしますと、もろみの色は、とても鮮やかなワインレ … 続きを読む →

早いもので、もう11月。紅葉の便りがちらほらと聞こえ始めたので、秋をさがしに、少し外に出てまいりました。 蔵の近くで、紅葉する場所のひとつ、いむた池。標高が少し高いので、そろそろかなぁと期待してみてきましたが、紅葉するに … 続きを読む →