祁答院蒸溜所の椿

祁答院蒸溜所には、椿の木がたくさん植えてあります。ことしは暖冬のせいか、開花がふだんより遅かったようですが、現在、ようやく満開となりました。 赤、白、黒、ピンクと白のミックスといった色とりどりの椿は、花の少ない今の時期に … 続きを読む →

初雪が降りました

暖冬と言われたこの冬ですが、鹿児島でも昨夜、”初雪”が降りました!蔵がある祁答院町藺牟田地区は、盆地になっているため、比較的寒い場所です。蔵から少し離れた地区では、屋根が真っ白なお家、真っ白な山々が見られたのですが、蔵周 … 続きを読む →

速報!令和元酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会

★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★ 速報!今年もやりました! 鹿児島県本格焼酎鑑評会 13年連続入賞!! ★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★ 早いもので、2月も中旬になりました。 梅が咲き誇ってい … 続きを読む →

咲き始めました。

こんにちは。蔵人の油田です。 今の時期、蔵からほど近い湖畔、「藺牟田池(いむたいけ)」の周りでは、旧祁答院町の町木でもある梅が見ごろを迎えています。 品種によって開花時期にズレがあるようで、満開のものから、まだつぼみも開 … 続きを読む →

野海棠・赤【二次仕込み】

みなさまこんにちは。今日は、「野海棠・赤」の仕込み風景をご紹介です。 皮も、中身も赤紫色の「赤紫芋」を仕込みます。仕込中のもろみの色はとても鮮やかな赤紫色です。 この赤紫色のもろみは、日ごろ仕込みに使っている「黄金千貫」 … 続きを読む →

鹿現る!!

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こんにちは。売店担当です。 先日夕方、ふと外に出てみると、蔵敷地内のあずま屋から熱い視線を感じましたので目をやると、鹿二頭がこちらをじっ… と見ていました。 「!!!!」 しばらくお互いにらみ合い、空白の時が流れ… 『あ、写真撮らなきゃ!』とカメラを構え、3枚の激写に成功しました。 …

蔵へのみちしるべ

株式会社 祁答院蒸溜所

こんにちは、蔵人の荒木です。お正月も過ぎてしまいまして、少し呑み足りない感じではございますが(笑)、今年も美味しい焼酎造りに励みます(๑˃̵ᴗ˂̵) さて、今冬は比較的暖かく、過ごしやすいのですが、先日夜間から翌夕方にかけ、強風が吹き荒れました。…