総裁賞代表受賞

野海棠〈麦〉・野海棠〈芋〉そろって最高点の快挙!!

2021年2月12日、令和2酒造年度、鹿児島県本格焼酎鑑評会の結果発表があり、「野海棠〈麦〉」「野海棠〈芋〉」がそろって最高点を獲得しました! 野海棠〈麦〉は、審査員全員満点で総裁賞代表(第1位)を受賞しました。野海棠〈 … 続きを読む →

赤紫色のサツマイモを仕込んでいます。

蔵では今、赤紫色のサツマイモを仕込んでいます。みなさまが飲まれる時には、無色透明の焼酎ですが、蒸留前の「もろみ」の状態は、原料と同じ、赤紫色です。 この鮮やかな赤紫色から、焼酎の銘柄名は「赤」を冠することが多いです。当蔵 … 続きを読む →

20210109祁答院蒸溜所

雪が積もりました

全国的に寒波に見舞われ、大雪が降ったりする中、ここ祁答院町藺牟田(けどういんちょう いむた)でも雪が少し積もりました。 蔵の辺りは温泉地なので、藺牟田の他の地域に比べますと暖かく、このくらいで済みましたが、山の方は道路が … 続きを読む →

広報誌にてご紹介いただきました♪

もうすぐ、12月。 鹿児島でも、今週になり急に寒くなってきました。 蔵の敷地内では、毎年恒例、せんだんの実がたわわに実って、冬が近づいているなぁと思う今日この頃です。 さて、今日は、「薩摩川内市広報誌11/10号」に当蔵 … 続きを読む →

赤紫芋仕込

今年もまた、「赤紫芋」の仕込みの時期がやってまいりました。 今日は、二次仕込みの様子と、かめ壺の中のもろみの様子のご紹介です。 皮も中身も「赤むらさき色」をしたお芋で仕込みをしますと、もろみの色は、とても鮮やかなワインレ … 続きを読む →

藺牟田池2020/11/10

秋の気配

早いもので、もう11月。紅葉の便りがちらほらと聞こえ始めたので、秋をさがしに、少し外に出てまいりました。 蔵の近くで、紅葉する場所のひとつ、いむた池。標高が少し高いので、そろそろかなぁと期待してみてきましたが、紅葉するに … 続きを読む →

青潮~ふるさとを訪ねて

芋焼酎「手造り青潮」の故郷は、甑島です。私たちの蔵は、平成19年(2007年)に、甑島から同じ薩摩川内市内の祁答院に移転しましたが、それまで、「青潮」は下甑島・青瀬で造られていました。 2020年、甑島は、島民の長年の夢 … 続きを読む →

初蒸溜

みなさまこんにちは。蔵では、今期の仕込みが始まってから二週間ほどたち、先日初蒸溜でした。 蒸溜したばかりの焼酎は、うまみ成分がたっぷりで、白くにごっています。 これから数仕込み分の焼酎は、ことしの新焼酎となる予定です。& … 続きを読む →

夏休みの自由研究にいかが?

こんにちは。夏休みも残すところ10日余りとなりました。子ども達は宿題の仕上げを頑張っているようです。先日は、自由研究の題材にと、当蔵へ、かわいいお客さまがいらっしゃいました(*^^*) 暑い中でしたが、熱心に説明を聞かれ … 続きを読む →

ことしも醸造始め式をとり行いました

8月4日(火)、薩摩川内市の新田神社より神官さんをお招きして、醸造始め式をとり行いました。 醸造始め式は、今シーズンの仕込み開始を前に、蔵人一同が怪我することなく、焼酎造りに取り組めるよう、そして、全国のみなさまへ、おい … 続きを読む →