大雨が降りましたが無事です

九州南部豪雨で被災された皆様、心からお見舞い申し上げます。 わたしどもの蔵にも、皆さまから、お気遣いのメールを頂戴いたしまして、心より感謝申し上げます。 祁答院蒸溜所では、蔵敷地の法面が二か所崩れてしまいましたが、人や建 … 続きを読む →

おいしい焼酎と原酒の管理

こんにちは。蔵人の東園です。梅雨真っ只中の鹿児島ですが、今日は特に雨風が強く、さながら台風の様です。 さて、ここ数回投稿している通り、今ちょうど、来期の製造シーズンに向けてのメンテナンスや清掃等を行っています。 そんな中 … 続きを読む →

梅雨と田んぼと鴨

こんにちは。蔵人の油田です。祁答院は連日梅雨らしい天気で、朝方少し晴れ間が覗いたかと思えば、すぐに曇っておちおち洗濯物も干せません(>_<) 蔵の近くでは、この季節になると川や田んぼ、藺牟田池などに、鴨のつが … 続きを読む →

メンテナンスきろく2020/6/18

こんにちは!蔵人の荒木です٩( ᐛ )و毎日、パッとしない天気に湿度は高くてムシムシと過ごしにくい日々ですね。蔵の外にある紫陽花は今が見頃で、とても癒されます! 現在、祁答院蒸溜所はメンテナンスのため焼酎造りはお休みです … 続きを読む →

メンテナンスきろく2020/6/14

こんにちは。蔵人の山下です。現在、製造では、今期の焼酎造りも終了し、8月からの製造に向け、道具・機械、そして蔵人の、心と体のメンテナンス中です(*_*; 道具・機械のメンテナンスは、部品交換や掃除で元気に動いてくれますが … 続きを読む →

紫陽花の季節です

みなさま、こんにちは。全国的に梅雨入りし、鹿児島は、数日前から急に暑くなり、毎日蒸し蒸し、ジメジメした日が続いております(>_<) 蔵では、雨に誘われるかのように、紫陽花が咲いております。差し木で増やした正面入り口 … 続きを読む →

蔵見学・売店再開のお知らせ

新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、2020年4月24日(金)から売店・蔵見学を休止させていただいていましたが、来る5月15日(金)から再開いたします。 なお、蔵ご来訪の際には、新型コロナウイルス感染防止のため、恐れ … 続きを読む →

野海棠の蕾2020年

もうすぐ咲きます

私たちの代表銘柄「野海棠」は花の名前です。野海棠(ノカイドウ)は、世界で霧島山だけに自生する天然記念物に指定されている固有種です。毎年、5月の初めごろに満開の見ごろになります。 先日、近くへ行きましたので、写真を撮ってき … 続きを読む →

麦焼酎 仕込んでます

只今、今期最後の仕込みである、麦焼酎の仕込みを行っております。 この木桶に入っているもろみは、二次仕込みの4日目になります。これから後1週間と少し発酵させた後、常圧の蒸溜機で蒸溜し、手造り麦麹、木桶仕込みの麦焼酎ができあ … 続きを読む →