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今年は、お盆(旧盆)明けの、8月16日から仕込みが始まりました。 蔵では、蒸し米と、蒸し芋の良い匂いが漂い、残暑の厳しさを感じる中、蔵人たちは麹室で、手造り麹をつくり、一次仕込み、二次仕込みと仕事をしています。まずは、主 … 続きを読む →