いざ出陣!

こんにちは、蔵人の山下です。先日、焼酎の仕込みのオフシーズン期間中の研修ということで、鹿児島県工業技術センターへ、製造技術や原酒管理、酵母についての勉強に行ってきました。 昨シーズン、実際に仕込みを行った貴腐芋焼酎や香り … 続きを読む →