カテゴリー: 蔵だより

11月23日（日）に、祁答院蒸溜所の蔵開きを行いました。 蔵開きは、自然豊かな祁答院の地で、こだわりの焼酎づくりができることを感謝し、地元の皆様、ご愛顧くださる皆様へのお礼の気持ちを込めて、行うものです。 これまで不定期 … 続きを読む →

こんにちわ！最近は朝・晩の気温が冷え込み、秋の到来を肌で感じている、蔵人の東園です。 祁答院でも、ちらほらと紅葉をみかけるようになりました(^^) さて、今回の〝だれやめ″（晩酌）焼酎は、秋晴れのように、すっきりとさわや … 続きを読む →

こんにちは、蔵人の油田です。祁答院は田んぼのあぜ道に彼岸花が咲き、稲穂にも実がつき始めました。早いところは稲刈りもすませているようです。 さて今、蔵では黒麹での仕込みをしています。写真は仕込んだ直後のモロミの様子です。（ … 続きを読む →

こんにちは、山下です。(^o^)/　先日、祁答院蒸溜所で一緒に働いています、若い蔵人の結婚式がありました。 当日は、台風11号が接近しており、悪天候を心配していましたが、快晴とまではいきませんが、見事に雨風がおさまり、気 … 続きを読む →

焼酎づくりを始める際、蔵人の安全と、おいしい焼酎造りを、神様にお祈りする、「醸造始め式」を行います。 祁答院蒸溜所では、8月6日（水）に、薩摩川内市の新田神社からお二人の神官さんにお越しいただき、式を行いました。 これか … 続きを読む →

こんにちわ！連日の猛暑で、夏バテ気味の蔵人東園です。 夏バテて疲れているときこそ″だれやめ″で元気をだしましょう！！ 今回の“だれやめ”（晩酌）焼酎は、日本で初めての、木槽仕込み、常圧蒸留の手造り・木槽麦焼酎『五年古酒 … 続きを読む →

こんにちは(゜▽゜)/ 蔵人の荒木です！ ６月もあと少しで終わろうとしています。 梅雨の影響もあり、蔵周辺の草も、みるみるうちに伸び、刈っても刈っても伸びてくるので、蔵人は、草との戦いに汗を流しています。 本格的な夏が近 … 続きを読む →

こんにちは！！梅雨特有の湿度と暑さにまいりそうな蔵人の、東園です。 今回のだれやめ（晩酌）焼酎は、手造り麹、木槽仕込みの『日は昇る』です。ほのかに香る木槽の香りと芋の甘さ引き立つ逸品(^-^) そんな『日は昇る』に合わせ … 続きを読む →

こんにちは蔵人の上村です。 鹿児島は今週、梅雨入りが宣言され、ジメジメした日が続いていますf^_^; 雨の恵みとともに、蔵場内でも、あじさいが咲き始めました。あじさいは、祁答院町の花です。 あじさいの花色は、紫、青、桃色 … 続きを読む →

お世話になります。蔵人の福田です。 私たちが宿直に使う休憩室の窓からは、長閑な自然の風景をみることができます。 近頃は、夜にカエルの鳴き声が聞こえてくるようになりました。 田んぼでは早くも田植えがはじまりました。 蔵のあ … 続きを読む →