カテゴリー: 蔵だより

今年も、いむた池で納涼花火大会がありました。 ステージでは、祁答院中学校の吹奏楽部員さんが、涼やかな浴衣姿で演奏を披露してくれました。 打ち上げられる花火は、いむた池の水面にも写ります。 フィナーレは、池の両端から点火さ … 続きを読む →

今期の焼酎の仕込みも、いよいよ大詰め。 「梛の葉」になる、白麹の麦焼酎もつくっています。 手造り麦麹を造ったあとは、1枚1枚の室蓋（ムロブタ）の麦麹を、酵母・水と一緒に混ぜます。（1次仕込み） リズミカルにたんたんと、2 … 続きを読む →

先日発売した、「梛の葉（なぎのは）」は、白麹で造りましたが、今、黒麹の木槽仕込み麦焼酎を 仕込んでいる真っ最中！ 黒麹というだけあって、モロミは黒い色をして、元気よく、ぷくぷく泡を出して発酵しています。

梅雨の晴れ間に、日光消毒！ 手造り麹づくりで使うモロブタ（木の入れ物）をキレイに洗ったあとは、サンサンの太陽の光で日光消毒！ 貯蔵洞窟「落羽松」の前が、実は、一番いい場所だったりします。

地元テレビ局ＭＢＣさんの番組、「ズバッと！かごしま」の取材がありました。 大きなカメラに、大緊張！でした。

今年も、蔵の土手には、春の花が場内にあるセンダンの木の花も、満開です。 道をはさんでお隣は田んぼ。のどかな祁答院です。

「祁答院蒸溜所は、どこにあるの？」 と、よくお問い合わせをいただきます。 そこで、県道42号線の脇に、大きめの看板をつくりました。 この看板を目印に、ぜひ、いらしてください。

祁答院蒸溜所の敷地内に、シロツメクサ（クローバー）が、群れをなして咲いています。 風も暖かくなり、春の訪れを感じます。

2月9日の鹿児島県本格焼酎鑑評会にて、弊社の「手造り青潮」が、総裁賞を受賞しました！ 後日行われた、お祝いの食事会でも蔵人一同、大いに喜びを分かち合いました。

2月に入り、あちこちで、梅の花が咲き始めました。 写真は、近くの｢いむた池」周辺です。 これから、春らしい、華やかな季節になりますね！